Groentenpasta zoals courgetini, koolraaptagliatella of pompoenpasta

twee moten zalm

spinazie vers 250 gram

kookroom of sojaroom of crème fraîche

knoflook

bouillonpoeder/ selderijzout

 

Snijd de zalm in grove stukken en braad ze aan in hete ghee of olijfolie en haal ze weer uit de pan. Fruit dan een teen knoflook in de olie op niet te hoog vuur en voeg de spinazie in gedeeltes toe en roer om zodat de spinazie gelijkmatig slinkt. Strooi de bouillonpoeder naar smaak erover en voeg de room toe zodat het een smeuïg geheel wordt. Voeg op het laatst weer de zalm stukken toe en laat nog een paar minuten mee garen.

Roerbak de groentepasta in wat olijfolie en giet de spinazie saus over de pasta.