Gevulde PORTO BELLO

Je haalt de steel uit de portobello en vult hem met wat jij lekker vindt zoals restjes groenten, gehakt of spekjes. Ik heb hem gevuld met een mengsel van groenten zoals paprika, aubergine en ui en gekruid met Provençaalse kruiden en knoflook. Deze heb ik wel eerst even in een koekenpannetje zacht gestoofd in olijfolie. Verder heb ik er pompoenzaden door gedaan en blokjes veganistische feta(omdat ik niet goed tegen zuivel kan). Nog wat feta bovenop en in de oven op 180 voor ongeveer 20 minuten. Dit is afhankelijk van de grootte van de paddestoel hoe lang het duurt tot hij gaar is! Heerlijk, makkelijk en super gezond. Misschien genoeg aan voor een maaltijd en anders eet je er wat salade bij of nog wat gestoofde groenten.

Eet smakelijk !