Ovenschotel courgette/gehakt

 

Nodig voor 2 a 3 personen:

een flinke courgette over de lengte in dunne plakken gesneden

een mengsel van (kippen-)gehakt(250 gram), paprika ( twee halve) verschillende kleuren,  half bakje champignons, een kleine ui, een teentje knoflook, een wortel of naar wens

eventueel olijfjes en (kalkoen-)spekjes, geraspte kaas

naar smaak zout en peper

 

Fruit in een hapjespan de uien in een scheut olijfolie. Voeg gehakt toe en evt. de spekjes en bak rul. Voeg later de groenten behalve de courgette toe en laat het smoren tot het beetgaar is.

Neem een ovenschaal en leg een beetje van het mengsel op de bodem. Bedek met de courgette/ lasagnebladen Dan nog een laagje van het mengsel enzovoort tot het op is. Bovenop kun je nog een laagje kaas strooien. Zet het in de oven op 200 graden of in de hete luchtoven op 180 graden, Na ongeveer 15 minuten is je ovenschotel klaar.